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食 パ ン


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熟成食パン さつま芋食パン レーズン食パン
前日から仕込んだ生地はもっちり噛み応えがあり、翌日でも美味しいと人気です
2斤¥500−
1斤¥250−
熟成食パンの生地に高知産さつま芋を巻き込みました。そのまま食べてもトーストしてバターを塗って食べてもおいしいです。

1斤¥520−
1/2斤¥260−
ラムレーズンがたっぷり70%入った生地はふんわり柔らかく人気です。日替わりパンです

1斤¥500−
1/2斤¥250−

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黒ごま食パン かぼちゃ食パン イギリス食パン
北海道産小麦を使用し、ホシノ天然酵母で前日から仕込んだ生地はもっちり噛み応えがあり、外はサクッとしてます。油脂や卵は使用していません。
サンドイッチにもよく合います 
日替わりパンです

1斤 ¥330−
2斤 ¥660−
北海道産小麦を使用し、蒸したかぼちゃを丸ごと練り込んで作りました。
ほんのり甘い生地に塩味の利いたかぼちゃの種がよく合います。
日替わりパンです
1斤¥520ー
1/2斤¥260−
小麦の香りや風味が高く、シンプルで飽きのこない味わいです。食事と合わせるのに最適です

2斤¥460−
1/2斤¥230−

セモリナ食パン 五色豆食パン チョコ&くるみ
のミニブレッド
デュラムセモリナ粉、塩、ホシノ天然酵母、水、オリーブオイルで前日から仕込みました。砂糖は使用していませんが、粉本来の甘みがあります。歯切れのよいぱんです

1斤¥330−
2斤¥660−
熟成食パンの生地に五色豆を巻き込みました。そのまま食べてもトーストして食べてもおいしいです。
¥520−
熟成食パンの生地にキューブチョコとくるみを巻き込みました。相性バッチリ!
¥270−


フ ラ ン ス パ ン

バケット エ ピ ダブルチーズ
北海道産小麦を使用し、外はバリッ、もっちり風味のあるバケットです

 ¥220−
バケット生地に大山の美味しいベーコンを使用しました

  ¥170−
なかにはダイスチーズ、上からとろけるチーズをかけて焼き上げました

 ¥180−

野沢菜ふらんす ごぼうふらんす 五色豆リュスティック
自家製野沢菜フィリングを包みました。フランス生地との相性抜群!

 ¥150−
ゴボウサラダを包み、白ゴマをトッピングしました

 ¥160−
五色豆を巻き込んで作りました。

  ¥160−

                      
フルーツリュスティック
ラム酒づけドライフルーツ、クルミを巻き込みました

 ¥200−

レーズンティブレッド

        
紅茶レーズン
天然酵母、北海道産小麦を使用し長時間発酵させて作りました。アールグレイを練り込んでいるので窯から出た時は香りが広がります。お勧めの商品です

 
大¥500−
 中¥260−
 小¥160−


ライ麦パン

カ ン パ ー ニ ュ ー ラ イ 麦 ロ ー ル
天然酵母、北海道産小麦を使用し長時間発酵させて作りました。薄く切ってサンドして食べるのに合うように中はしっとり柔らかめに仕上げました

     
¥460−
天然酵母、北海道産小麦とライ麦を使用し長時間発酵させて作りました。ライ麦20%入ってます。
   
     ¥160−

ライ麦ソフト

ラ イ 麦 ソ フ ト 大 ラ イ 麦 ソ フ ト 小
天然酵母、北海道産の小麦とライ麦を使用し長時間発酵させて作りました。ライ麦10%入ってます。風味も良くかたいパンが少し苦手だという方にも人気です。とてもシンプルな配合でバターや卵が入ってないのでアレルギーの方にもお勧めです。

  大      ¥430−   
  大1/2カット  ¥220ー

天然酵母、北海道産の小麦とライ麦を使用し長時間発酵させて作りました。ライ麦10%入ってます。風味も良くかたいパンが少し苦手だという方にも人気です。とてもシンプルな配合でバターや卵が入ってないのでアレルギーの方にもお勧めです。

  中 ¥220−
  小 ¥150−


レトロバケット

レトロバケット 角切りベーコンチーズ
ホシノ天然酵母、北海道産の小麦を使用し長時間発酵させて作りました。

     ¥260− 
ホシノ天然酵母のフランス生地に角切りベーコンとチーズを包み、とろけるチーズをトッピングして焼き上げました

      ¥200− 




金、土曜予約限定 
パン・ペイザン  

パン・ペイザン
パンペイザン
(いちじく)
天然酵母、北海道産の小麦,全粒粉、ライ麦を使用し長時間発酵させて作りました。

     
1ホール¥850−
     1/2
  ¥430-
      1/4  ¥220-
酵母、北海道産の小麦,全粒粉、ライ麦を使用し長時間発酵させて作りました。

     
1ホール¥1500−
     1/2
  ¥760-
      1/4  ¥390ー

パン・ペイザン
(フィルイ)
天然酵母、北海道産の小麦,全粒粉、ライ麦を使用し長時間発酵させて作りました。

     
1ホール¥1、200−
     1/2
  ¥610-
      1/4  ¥320-

ミッシュブロード(フルーツ) ミッシュブロードフルーツ断面
サワー種、北海道産小麦を使用。少し酸味があり目の詰まったどっしりしたパンです。



塩パン

塩パン アンチョビ塩パン
ホシノ天然酵母、小麦種、北海道産の小麦とデュラムセモリナコ、タピオカ粉を使用し長時間発酵させて、高温280℃で焼き上で焼き上げました。そとはパリッ、中はもっちり、風味も良くチャバタのようなパンです。とてもシンプルな配合でバターや卵が入ってません。オリーブオイルの風味と岩塩の食感ある味わいをお楽しみください。

      ¥160−
ホシノ天然酵母、小麦種、北海道産の小麦とデュラムセモリナコ、タピオカ粉を使用し長時間発酵させて
アンチョビ、ブラックオリーブ、セミドライトマトチーズをトッピングし高温280℃で焼き上げました

     ¥250−


照り玉チキン塩パン れんこん&ブロッコリーの塩パン
ホシノ天然酵母、小麦種、北海道産の小麦とデュラムセモリナコ、タピオカ粉を使用し長時間発酵させて、照り焼きチキン、たまご、チーズをトッピングし高温280℃で焼き上げました。

      ¥270−
ホシノ天然酵母、小麦種、北海道産の小麦とデュラムセモリナコ、タピオカ粉を使用し長時間発酵させて、れんこん、ブロッコリー、角切りベーコン、チーズをトッピングし高温280℃で焼き上げました
 
      ¥270−


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